みなさんごきげんよう。脱サラおやじである。
今回は熊野前にある洋食の名店「山惣」に足を運んだ。デミグラスソースが自慢のこの店、創業以来変わらぬ味を守り続ける老舗である。
店構えはどこか懐かしさを感じさせる洋風の建物。都電荒川線の熊野前停留所から徒歩4分、住宅街の中にひっそりと佇む隠れ家的なレストランである。店内は落ち着いた雰囲気で、木の温もりが心地よい。住宅街にあり立地は決して良くはないが、ランチタイムには近隣の常連客やグルメ好きが集まり、賑わいを見せる。
脱サラおやじこの店の看板メニューと思われるハンバーグランチ（1,470円）を注文。
まずはスープ。
しめじの出汁がしっかりと効いており、口に含むと優しい旨味が広がる。洋食店のスープとしては申し分ない仕上がり。
そしてメインのハンバーグ。
柳川鍋で提供されるスタイルが特徴的で、アツアツの状態で運ばれてくる。
一口食べた瞬間、美味い‼︎と心の中で叫ぶほどの衝撃。
デミグラスソースは濃厚でコクがあり、ほんのりとした酸味がアクセントになっている。
これが「山惣」独自の味。お肉は秋田由利牛を使用しており、柔らかくジューシー。
噛むほどに肉の旨味が溢れ出す。
ライスとの相性も抜群。ソースを絡めながら食べ進めると、最後の一口まで楽しめる。さらに、器にライスを入れてソースを絡める食べ方もおすすめされている。
「山惣」のハンバーグは、まさに絶品。デミグラスソースの深い味わいと秋田由利牛のジューシーさが融合し、唯一無二の美味しさを生み出している。熊野前に訪れた際には、ぜひ立ち寄ってほしい名店である。
次回の放浪記もお楽しみに。では、ごきげんよう！
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